Μεμβράνες συσκευασίας τροφίμων με ελεγχόμενη αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση

Ρόλοι Φορέων

ΕΒΙΟΤ

  • Βιοτεχνολογική παραγωγή βιοδραστικών ενώσεων με αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες από φυτική βιομάζα.
  • Διερεύνηση της αντιμικροβιακής και αντιοξειδωτικής δράσης – σε συνεργασία με το ΕΤΤ και την IPER.

ΕΤΤ

  • Ανάπτυξη νανοφορέων βιοδραστικών ενώσεων.
  • Διερεύνηση των συνθηκών παραγωγής masterbatch πολυμερούς/νανοφορέων με την μέθοδο της εξώθησης σε lab-scale extruder.
  • Συνεισφορά στον χαρακτηρισμό του masterbatch και των μεμβρανών.

ΤΜΕΥ - ΕΣΕΥ

  • Διερεύνηση του scale-up στην παραγωγή του masterbatch.
  • Παραγωγή επιλεγμένων masterbatch για βιομηχανική χρήση.
  • Ανάπτυξη μεθοδολογίας επιστρώσεων.
  • Συνεισφορά στον χαρακτηρισμό του masterbatch και των μεμβρανών.

ΑΧΑΪΚΑ

  • Προετοιμασία δοκιμαστικής γραμμής παραγωγής για επικάλυψη των μεμβρανών και την συν-εξώθηση.
  • Πιλοτική βιομηχανική παραγωγή μεμβρανών.
  • Ποιοτικός έλεγχος μεμβρανών.
  • Εκπόνηση μελέτης αξιοποίησης με τη συνεισφορά όλων των φορέων.

IPER

  • Αντιμικροβιακός έλεγχο μεμβρανών σε σαλμονέλα και λιστέρια.
  • Έλεγχος μετανάστευσης σε συνθήκες διατηρησιμότητας.
  • Συνεισφορά στον χαρακτηρισμό του masterbatch και των μεμβρανών.

Φορείς